Ernährung

Geschmacksexplosionen bei Popcorn und Erdnussflips

27.03.2019

Popcorn und Erdnussflips gehören nach wie vor zu den beliebtesten Snacks der Deutschen. Wie das Deutsche Maiskomitee e. V. (DMK) berichtet, bestätigte das eine repräsentative Verbraucherumfrage im Auftrag des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI). 

Beim Kinobesuch bleibt Popcorn ein Klassiker, genauso wie die Erdnussflips zur Party. Die Produktpalette rund um die Knabbereien aus Mais gibt jedoch weit mehr her als weißes Popcorn und maisgelbe Flips. Mit Blick auf den Geschmack oder die Farbe sind der Fantasie der Produzenten keine Grenzen gesetzt, um die Verbraucher mit ganz neuen Geschmacksexplosionen wie etwa exotisch, mediterran, orientalisch oder asiatisch zu überraschen.

Alleine zur diesjährigen Süßwarenmesse in Köln präsentierten die Aussteller 16 Neuheiten rund um den Mais. Flips mit Mango oder Matcha & Limette wurden vorgestellt, ebenso wie mit Cheddar-Käse oder schottischen Algen und Meersalz. Maiskugeln mit Vanille, Milchschokolade mit Mais, Gebäck mit Maismehl oder Grissinis mit Feta- und Ziegenkäse, Popcorn mit Karamell- oder mit Trüffelgeschmack oder mit Kokosraspeln.

Das Popcorn wird durch Erhitzen der Maiskörner spezieller Sorten hergestellt. Bei bis zu 200 °Celsius Hitze poppt die Schale des Maiskorns auf. Das verleiht dem Popcorn seinen Namen.

Die Erdnussflips bestehen im Wesentlichen aus Maismehl. Die Flips entstehen durch Druck und Wärme in einem Extruder und Pressen durch eine Matrize. Den Geschmack erhalten sie durch eine Würzmischung in der Würztrommel. Neben den nussigen und salzigen Flips bietet der Handel aber auch die Varianten in Schoko, Bacon, Zimt, Käse, Karamell oder Fitness an.

 

Keywords: Deutsches Maiskomitee e. V. (DMK), Popcorn, Erdnussflips, Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI), Snacks

 

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