Überbackene Maisschüssel

Zutaten:

1 Zwiebel, 4 EL Butter, Sellerie, 1 kg Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 6 Tassen Maiskörner (frisch vom Kolben geschnitten), 1 EL Paprika edelsüß, 1 TL Rosenpaprika, etwas Hühnerbrühe, 150 g Emmentaler

Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln und in 1 EL Butter glasig braten. Sellerie würfeln und mit 2 EL Butter zugeben. Goldgelb braten. Tomaten häuten, ebenfalls würfen und mit Tomatenmark, Mais und Paprika zugeben. Salzen, Pfeffern. Etwas Hünerbrühe angießen. In der Form zugedeckt 45 Minuten bei 175° im Ofen garen. 150 g Emmentaler und 1 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Noch 10 Minuten überbacken.